不妊治療、不妊相談、マタニティブルーは漢方薬ピュアへ

妊活ブログ

  1. HOME
  2. 妊活ブログ
  3. 食について
  4. 発酵食!

発酵食!

食について

奈良市内で『野菜と雑穀、糀のお料理 花』の

オーナーシェフ 北村 愛先生のお料理教室に通ってます!

 

塩糀は使うこともありましたが、

自分で作ることは敷居が高くてなかなか・・・

 

でも、作ると市販のものとはちがって

とっても美味しい・・・(^^♪

 

いつもは牡蠣や野菜を焼き焼きして、食べるとき

ほとんどが、ポン酢で食べますが

自家製塩麹をつけると

塩につけて食べるよりとっても味わいがあり、

(#^.^#)  美味です!!

 

塩がわりのどんどん使うと、あっという間になくなります(笑)

 

塩麹の作り方です!

材料

乾燥糀・・・・・・・100g

(生糀の場合・・・・120g)

塩・・・・・・・・・・40g

湯(80度くらい)・・200ml

(生糀を使用する場合・・170~180ml)

作り方

①保存容器を消毒する

②湯に塩を入れてよく溶かす

③35度くらいに冷ました②に糀を加えてスプーンなどでよくかき混ぜる。

30度上の場所に置き、一日一回全体をかき混ぜる。

糀が 少し溶けてきたら出来上がり(出来上がるまでの目安:3~7日)

ジューサー等を使用して、ピューレー状にする。

※冷蔵庫で保管。保存可能期間:約2か月

期間内に使わない場合は冷凍保存可

※7日以上置いて糀がつぶれていない場合でも、冷蔵庫に入れて保存する。

酵素は働きっていないが、使用できる。

 

私はこれで作ってます(^0_0^)

発酵食は一定量を摂らないと効果がないそうです。

たくさん作ってたくさん摂ります‥(笑)

 

関連記事

薬膳教室に行ってきました!
武庫之荘移転後
12月のお休みと妊娠報告

お客様のご懐妊の声User's voice

まずはお気軽に
ご相談ください
Contact

受付時間:10:00~18:00
※日曜の12時以降は相談ご予約のみ
定休日:水曜・祝日